Frappé kahvi

Ainekset:

2 tl Nescafe Classic -pikakahvia

1-2 tl sokeria

vettä

maitoa (mikäli itse haluaa)

jääpaloja

Valmistus:

Kaada 1-1,5 dl vettä shakeriin. Lisää kaksi teelusikallista kahvia ja yksi teelusikka sokeria (tai enemmän jos tykkää makeasta). Sekoitetaan voimakkaasti kunnes kaikki vesi muuttuu vaahdoksi. Kaada kahvi 2,5 dl lasiin ja lisää 3-4 jääpalaa. Täytä lasi jääkylmällä vedellä. Jos haluat maitoa kahviisi, voit korvata osan vedestä maidolla.

Tsatsiki

Ainekset:


0,5 kg maustamatonta jogurttia
1 kokonainen kurkku
1-3 valkosipulin kynttä (oman maun mukaan)
suolaa
rouhittua mustapippuria




Valmistus:


Raasta kurkku ja lisää raasteen joukkoon suolaa. Valuta kurkusta vesi pois siivilässä. Halutessasi voit laittaa myös jogurtin valumaan hetkeksi, että siitä lähtee liiat nesteet pois. Murskaa valkosipulin kynnet. Sekoita valutettu jogurtti ja kurkku sekä valkosipulimurska keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita tekeytymään jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi.

Lammaspyörykät

Ainekset: 


500 gr karitsan jauhelihaa
2 dl kermaa
1 dl korppujauhoja
1 kananmuna
minttua
oreganoa
rouhittua maustepippuria
suolaa


Valmistus:

Sekoita korppujauhot, kerma ja mausteet kulhossa. Anna seoksen seistä niin kauan, että kaikki neste on imeytynyt korppujauhoihin. Lisää jauheliha ja kananmuna. Sekoita huolella. Muotoile pyöryköiksi ja paista pannulla tai uunissa.

Baklava

Ainekset

• 250 g filotaikinaa
  
• 250 g rouhittuja pähkinöitä (saksanpähkinöitä, pistaaseja tai kuorittuja manteleita)
  
• 125 g voita
• 1 g kanelia
• 1,5 dl vettä
  
• 120 g sokeria
• 1,5 tl vaniljasokeria
• 0,5 dl hunajaa
• puolikkaan sitruunan mehu

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 C ja voitele 20x20 vuoka.
2. Pilko pähkinät ja heitä kaneli sekaan. Laita sivuun. Avaa filotaikinapaketti ja jaa se kahtia, kuitenkin niin että se sopii vuokaan. Peitä taikina kostealla pyyhkeellä, ettei filotaikina pääse kuivumaan. Laita kaksi taikinalevyä vuuan pohjalle ja voitele ne huolellisesti. Toista kunnes sinulla on 6 kerrosta taikinaa vuuan pohjalla. Sirottele 2-3 rkl pähkinäsekoitusta väliin. Aseta taas kaksi filotaikinalevyä, voitele ne ja lisää pähkinöitä. Jatka tätä kerrostamista niin kauan että sinulla on jäljellä enää 6 taikina levyä. Kerrostele nämä parettain vuoan päälle, samalla tavalla kuin alussa.Voitele myös pinta.
   
3. Terävää veistä käyttäen leikkaa baklava neliöihin tai salmiakkikuvioihin, niin että veitsi leikkaa baklavan vuuan pohjaan saakka. Paista noin 30-40 minuuttia, kunnes baklava on kullanruskea ja rapea.
4. Tee siirappi sillä aikaa kun baklava paistuu. Keitä sokeri ja vesi kattilassa. Lisää vaniljasokeri, hunaja ja sitruunanmehu. Anna kiehua kasaan noin 10 minuuttia.
5. Poista baklava uunista ja lusikoi siirappi heti sen päälle. Anna jäähtyä, mutta älä peitä millään, koska muuten baklavan rapeus katoaa.
   
6. Tarjoile jäätelön tai maustamattoman jogurtin kanssa.